Соус скордоля (орехи с чесноком)

Гр. орехи 20 штук. Белый хлеб 100 грамм Подсолнечное масло 0,5 стакана. Сок 0,5 литров имона или уксус 1 чайная ложка. Чеснок 0,5 головки.

Истолочь в ступке орехи, добавим чеснок, намоченный в воде и отжатый хлеб без корочек, растираем массу в эмалированной посуде, добавляя понемногу масло. Когда масса загустеет, добавим кислоту и перемешаем, можно слегка разбавить бульоном.